TwitterやFacebookのタイムラインに流れてくる、似たような料理動画サービスの多さに疲弊していますが、そんなワンダー速報でまさかの料理モノです(笑)
普段たまに男のズボラ料理をつくるんですが、今回はそんな私がこよなく愛する味噌汁レシピをご紹介。
重曹を何かと愛用している私ですが、実は鍋とか汁物にも重曹を入れると美味しく出来るの、知っていましたか?

「え?!料理に重曹!!?掃除に使うものじゃないの?!」って思った方、違うんですよ。
重曹はいわゆるベーキングパウダー、膨らし粉です。
なので、食用の重曹なら、料理に入れてももちろんOK。
掃除用の重曹は使わないでくださいね^^;
今回の昼のワンダー速報では、手抜きでも美味い「てぬウマ飯」をご紹介します!
ご興味ある方は、続きをどうぞ。
タイトルにあるように、本当は教えたくないくらい美味しいんですよ、これ(笑)
作り方は超簡単!
なんてったって男のズボラ料理ですからね(笑)
味噌汁レシピとは言いましたが、味噌汁というよりも味噌味の鍋物に近いです。
用意する食材は、
玉ねぎ3玉、
鍋に入れるような具(お好みで何でも可)、
鶏肉もしくは豚肉(両方でも可!)、
味噌、
豆乳、
オイスターソース、
味塩コショウ
くらい。
作る量にもよりますが、玉ねぎは多いほうが良いです。

私はズボラなんで、鍋の具セットみたいなので済ませちゃいましたが、白菜も多めに入ってたほうが美味しいです。
あと、後述しますがほぼ野菜類は溶けてしまうので、ニンジンやきのこなど、形が残るものが入っていたほうが、翌日でも楽しめます。
さて、まずは玉ねぎを適当に切ります。

ブロック状に大きめに切って問題なし。
なぜなら食べる時には溶けてなくなっているから。
適当に切ったら寸胴鍋にぶち込みます!

「オラァ!」
小さめのやっすい玉ねぎだったので、3玉入れてもこんなもん。
そして鍋の具セットもぶち込む!

「ドラァ!」
さらに、鶏もも肉も適当に切ってぶち込む!!

「オラオラオラオラァ!!」
適当に浸るくらい水を入れたら、ここで重曹の出番ですよ。

「ゴゴゴゴゴゴゴ…」
火にかける前に、重曹を小さじ1杯くらい、鍋にぶち込みます。

「コォォォォ!」
そして適当に煮込みます。
その際に、昆布だしの素とか入れると尚美味い気がする…
そもそもなんで鍋に重曹を入れるかというと、具が溶けてホロッホロになるんです。
というか、玉ねぎとか白菜は完全に溶けて汁と化します。
重曹(NaHCO3)に熱をかけると炭酸ナトリウム(Na2CO3)に変化して、弱アルカリ(pH8.2)から強アルカリ(pH11.2)になるので、いろんなものが解けていくみたいです。
文系なのでよくわかりませんが、重曹を入れると柔らかくなる!という認識です。
豆腐とかもトロトロになるので、火を止める直前に豆腐を入れても美味しいです。
煮込んでいると、大量の泡が発生します。

まあ重曹は膨らし粉ですからね。
炭酸の泡が出てるんだと思います。
この泡を丁寧にとって弱火から中火で15分〜20分くらい煮込んだら、一旦火を止めて味噌を投入します。
私が愛用しているのは「ゆきちゃんの日本海こうじみそ」!

「バァァァアン!」
美味いんですよこれが。
こいつをお好みで入れます。
この寸胴の量なら、お玉1〜1.5くらいでしょうか。
ちょっと濃い目に味付けします。
なぜならここにこいつが加わるからダァ!

「メメタァ!」
これもお好みですが、この寸胴の量なら、お玉5杯くらい入れても全然OK!
味噌と豆乳を合わせると、ちょっとシチューっぽいまろやかさの味になります。
味噌が溶けたら最後にひと煮立ちさせますが、この際にお好みでオイスターソースを大さじ2杯、本みりんもちょっと入れても美味しいです。
最後の最後に、味塩コショウなどでちょっと引き締めます。
それで完成!

「ドッギャーン!」
なんだか全然美味しそうに見えない…
どうも自分の料理を撮る才能はなかったみたい(笑)
というかキッチンが汚すぎて寄りの画しか撮れないという…
見た目はアレですが、味は美味しいですよ!!

「ズキュゥゥゥン!」
あれほど大量にあった野菜がほぼ溶けて原型が無くなっています。
そして鶏肉もホロホロに柔らかくなっています!
お味のほどは…
「ンまぁい!」
玉ねぎの甘みがすべて汁の中に溶け切って、味わったことのないような甘みたっぷりの味になります!
白菜もあれば尚良し!
なぜか妙にクセになる味で、汁だけでもズイズイと飲みまくってしまいたくなるほど。
白い粉を使ってるから中毒性があったりして?(笑)
これはねぇ、ぜひとも賞味していただきたいですね。
オリジナルレシピのつもりですが、似たような料理は他にもあるかもしれませんね(笑)
名前をつけるとしたら…「重曹で作る甘い味噌汁!」ってとこでしょうか?(笑)
料理素人の男のズボラ料理なんで、調理する順番とか正しくないかもしれないけど「コマけぇこたぁイインダヨ!」ってことで、ご興味ある方は作ってみてはいかがでしょうか?
豆乳が入っているので痛みやすくなるから、何日かに分けて食べる際には、冷めてからは冷蔵庫などで保管したほうが良いですよ。
ということで、昼のワンダー速報、「手抜きでも美味い、てぬウマ飯」でした!
好評だったら、続くかも…?(笑)
ということで21時の更新もお楽しみに!
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コメント
- こういうの好き٩( ᐛ )و
- 教えたくないなら教えないこと
- Re: タイトルなし
- あさん、コメントありがとうございます。
こういうのお好きですか^^
ありがとうございます^^
じゃあたまに料理ネタも投稿するようにしますね、ってそれほどレシピのストックはないんですが^^;
- Re: タイトルなし
- ワンダーな名無しさん、コメントありがとうございます。
ブログネタには変えられませんて(笑)
それで誰かが喜んでくれるなら、アウトプットしなきゃ。
与えたものが返ってきます。
できるだけポジティブな言動を心がけたいですね。
- No title
- 本当に重曹入れると美味しくなるのですか?
だが断る!
- Re: No title
- もうすぐLCさん、コメントありがとうございます。
重曹自体の味はわかりませんが、とにかく甘いです。玉ねぎの甘味です。
そこに痺れる憧れるゥ!
- カレーに使うのいいかも!
- 重曹煮込みでほろほろになるなら牛筋煮込みカレーを作るのにいいかも!
短時間でできるならやってみようかなあ。
- Re: カレーに使うのいいかも!
- はみとくんさん、コメントありがとうございます。
ナス天カレーのアイディアにもぜひ!
- 美味かったです!
- ドラヨスさん、いつも楽しくブログを読ませて頂いてます。
この男料理、早速試したら「うおおぉぉぉぉぉっっっ!!!!」って叫ぶくらいメチャ美味でしたwトロトロ具合がたまらないですwww
- Re: 美味かったです!
- かつぽんさん、コメントありがとうございます。
試していただけましたか!
ちょっと感動するくらい美味くないですか?(笑)
玉ねぎの甘味が尋常じゃないくらい美味しいですよね^^
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